1985年 4月生まれの28歳。北海道出身。
幼少時、TV番組「料理の鉄人」を観てフレンチの巨匠、坂井宏行氏に憧れ料理人を志す。
北海道の調理製菓専門学校を卒業後、株式会社テイクアンドギヴニーズに入社しハウスウエディングの料理に携わる。
2008年、レストラン「ル・ミュゼ」に入社しセカンドシェフとして活躍。その後、更なる活躍の場を求め2010年渡仏。当時1つ星レストランだった「パサージュ53」でセクションシェフとして勤務し2つ星に昇格させる。
2011年には2つ星レストラン「Jean francois piege」に引き抜かれセクションシェフとして勤務。本場フランスの星つきレストランでも通用する料理人となる。
フランス在中に、友人から、日本テレビの“行列ができる法律相談所“で、メディアで大活躍のあの有名シェフが経営するイタリアンのお店が料理長を募集していると連絡がありパリから応募。見事300名の応募者の中から料理長として選ばれる。
2012年、同店で、「東京カレンダー」とコラボし、料理長として１年間限定でフレンチのメニューを提供。成田氏の料理に魅了され、新たなお客様を開拓しファン層を広げた。
【メニューコンセプト】
新ジャンル「ニューフレンチ」と称し、今までにないフレンチを創作し提供する。
神奈川県・鎌倉のJAが認めた農家さんが作っている鎌倉野菜をふんだんに使う。
※ 鎌倉野菜はフランス野菜に近い。
紫のにんじん、紫の大根など彩りも豊か。その他、季節によって肉・魚を厳選。
日本国々の産地の美味しいものを選び提供する。
【NARITA YUTAKA】
店名 NARITA YUTAKA
場所 目黒区中目黒1-10-23 中目黒リバーサイドテラス 1F
業種 ニューフレンチ ※新ジャンル
営業時間 ディナー 18：00～22：00
バー 22：00～26：00
定休日 月曜日
席数 26席（19坪）カウンター10席、テーブル席10席（中2階 4名 隠れ家個室あり）
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