シドニーでお寿司を握る女性寿司職人の山田志保さん登場。

ミストラルで運営している“海外で暮らすドットコム”に
オーストラリアのシドニーでお寿司を握る女性寿司職人の山田志保さんに登場頂きました。

本文より～

海外へ行こうと思った きっかけは何だったのでしょうか

24歳まで地元の寿司屋(回転寿司を含む)で調理師として働いていました。
“女性で寿司をやっている調理師”となると やはり地元でも珍しく、職場で出会う先輩やお客様に『今は海外が流行ってる時代だから 外国に行ってやってみなよ！』とアドバイスをもらう事が何度もあったんです。
ですが、当時は全く英語も喋れず 憧れはあるけれど私とは無縁の世界だ と半ば諦めていました。
もちろん もっともっと調理師として成長し続けたいというのが前提です。
自分の職業を愛していますし、今の職業から離れたくない という気持ちは強くありました。かといって日本でこの先 調理師としてやり続けていったとして“30歳 40歳になった時の自分”というのを 全く想像できないままでいました。(続きは“海外で暮らすドットコム”で)

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